Browsing by Author "Araneda Tolosa, Cristian"
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Jara Rodríguez, Coral de los Ángeles (Universidad de Chile, 2016)Los mejillones son una familia de moluscos de gran interés económico y gastronómico en Chile y como producto alimentario deben ser inocuos “garantizando de que no causarán daño al consumidor”. Se requiere un sistema de ...