Browsing by Author "Calisto Guzmán, Luis Antonio"
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Calisto Guzmán, Luis Antonio (Universidad de Chile, 2009)El objetivo de este trabajo fue desarrollar un producto alimenticio en barra de alto valor nutricional, adecuado aporte calórico y que contenga compuestos antioxidantes; a base de quinua, porotos y miel de abeja; con buenas ...