Browsing by Author "Escalona Bustos, Alvaro Esteban"
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Escalona Bustos, Alvaro Esteban (Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2005)El presente estudio tuvo como objetivo la caracterización de componentes de interés para el desarrollo de alimentos funcionales, de las semillas de Piñón (Pinus pinea), y Michay (Berberis darwinii hook). A partir del ...