Browsing by Author "Montero Leal, Guillermo Esteban"
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Torres Manríquez, Juan Carlos (Universidad de Chile, 2018)Los flavonoides son compuestos polifenólicos que se encuentran distribuidos en el reino vegetal. Las propiedades antioxidantes de estos compuestos se relacionan con su capacidad de atrapar radicales libres (ej. radical ...