Browsing by Subject "Alimentos--Contenido de grasa--Normas--Chile"
Now showing items 1-1 of 1
-
(Universidad de Chile, 2019)Como alternativa para disminuir el consumo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas, se planteó este estudio, cuyo objetivo principal fue la elaboración y aplicación de un sustituto de grasa a partir de la piel ...