Browsing by Author "Miranda Wilson, Dante"
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Noya Leal, Francisca Paz (Universidad de Chile, 2014-01)La astringencia es una importante característica de calidad del vino tinto. Al degustarlo, produce aspereza, rugosidad y sequedad en la cavidad bucal, sensaciones que se han atribuido a la presencia de compuestos fenólicos ...
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Castillo Pinto, Byron Nicolás (Universidad de Chile, 2022)Las hemocianinas son glicoproteínas de gran tamaño presentes en la hemolinfa de algunos moluscos, utilizadas ampliamente con fines clínicos en el desarrollo de vacunas experimentales y en la inmunoterapia de ciertos cánceres, ...