Browsing by Author "Sáenz Hernández, Carmen"
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Carmona Rodríguez, Juan Carlos (Universidad de Chile, 2020)El empleo de colorantes naturales ha ganado interés como sustituto de los colorantes sintéticos o artificiales, que se consideran dañinos para la salud de los consumidores. La indicaxantina de la pulpa de la tuna anaranjada ...