Browsing by Author "Sepúlveda Cortes, Betsabet Abisag"
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Caipo Coral, Leeanny Johary (Universidad de Chile, 2020)El aceite de oliva virgen es uno de los principales ingredientes de la Dieta Mediterránea, y su consumo está relacionado con una gran cantidad de beneficios para la salud, atribuidos a sus componentes mayoritarios, como ...
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Sandoval Valenzuela, Ana María (Universidad de Chile, 2019)El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es el zumo de la aceituna extraído por prensado en condiciones especialmente térmicas. Es muy valorado por su sabor, aroma, sus propiedades nutricionales y saludables. Estas características ...