Browsing by Subject "Café"

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    • “Café de especialidad La Jabita" 
      Ordóñez Herrera, Martha Idalis; Leon Zhu, Capeic (Universidad de Chile, 2019)
      La Jabita es una marca panameña de café de especialidad que se originó en 1987 con la idea de vender café en pergamino (verde) para exportación. A finales de la década de los 90, esta actividad ya no era rentable debido ...
    • Café specialty panameño 
      Madera, Patricia; García R., Herman J. (Universidad de Chile, 2016-12)
      El término ¨Specialty Coffee¨, fue usado por primera vez por Erna Knutsen en 1974, comerciante americana de origen noruego pionera en el comercio del café de alta gama, se refiere a aquellos microclimas geográficos especiales ...
    • Robu Specialty Coffee 
      Bultrón Batista, Andrea Carolina; Rodríguez Mora, Vanessa (Universidad de Chile, 2022)
      ROBU Specialty Coffe surge ante la necesidad por parte de la población panameña de contar con mayor variedad, calidad y precios de café Specialty Coffee. En Panamá se consume cerca de 20 millones de kilogramos de café ...
    • Trending Coffee 
      Valencia Madrid, Jorge Miguel; Galaz Fuenzalida, Roberto (Universidad de Chile, 2016-10)
      Durante los últimos años existe una tendencia de crecimiento por el consumo de por café de calidad superior con atributos tales como nuevas variedades, nuevos orígenes, nivel de altura de cosecha, nivel de cocción, orgánicos, ...