Respuestas a la sequía y adaptación de la Quinua

Abstract

La quinua prospera en una amplia gama de condiciones de suelo y clima, desde zonas frías y áridas a regiones tropicales húmedas. La capacidad de adaptación de la quinua a varios niveles de sequía se debe a la diferenciación de una diversidad de ecotipos que se originaron en agro-ambientes contrastantes. Las plantas presentan diferentes estrategias de adaptación al estrés por sequía, desde adaptaciones fisiológicas a morfológicas que sirven a una variedad de respuestas al déficit hídrico, que incluyen la evitación, la resistencia y la tolerancia. Las plantas hacen frente a la sequía mediante el cambio y la modificación de procesos fisiológicos fundamentales tales como la fotosíntesis, la respiración, las relaciones hídricas y los metabolismos hormonales y antioxidantes. Las respuestas de la planta a la sequía implican cambios en el crecimiento de la hoja y la raíz, en algunos casos con fuerte variación ontogenética. Estas respuestas a la sequía, tanto a nivel fisiológico como morfológico muestran la variación intraespecífica en relación a la diferenciación ecotípica. Este capítulo explorará las respuestas a este estrés abiótico y revisará los posibles mecanismos que concurren tanto a nivel de la planta completa como a nivel de tejidos, incluidas las determinaciones recientes desde perspectivas arquitectónicas, morfológicas, fisiológicas y moleculares. Así la quinua representa una valiosa oportunidad y cultivo potencial con respecto a los desafíos presentes y futuros del cambio climático, así como una importante fuente de genes con aplicaciones biotecnológicas.