Rheological properties of chilean food

Author	dc.contributor.author	Castro Montero, Eduardo
Admission date	dc.date.accessioned	2010-05-12T14:59:31Z
Available date	dc.date.available	2010-05-12T14:59:31Z
Publication date	dc.date.issued	2009
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/121446
Patrocinador	dc.description.sponsorship	Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas. Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química	en_US
Lenguage	dc.language.iso	es	en_US
Keywords	dc.subject	Reología	en_US
Título	dc.title	Rheological properties of chilean food	en_US
Title in another language	dc.title.alternative	Propiedades reológicas de alimentos chilenos	en_US
Document type	dc.type	Libro