Efectividad de los impuestos a bebidas azucaradas para reducir niveles de obesidad: resumen de evidencia para políticas
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2017Metadata
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Bascuñan, Josefina
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Efectividad de los impuestos a bebidas azucaradas para reducir niveles de obesidad: resumen de evidencia para políticas
Abstract
La alta prevalencia de obesidad en Chile en conjunto con el creciente consumo de bebidas azucaradas
en el país, han permitido plantear las medidas fiscales por medio de los impuestos a alimentos
específicos, como una alternativa complementaria de abordaje a este problema. Desde 2014 se
encuentra en vigencia en Chile un alza adicional de 5% del impuesto a las bebidas analcohólicas
azucaradas, magnitud eventualmente insuficiente para producir impacto en los niveles de obesidad.
La evidencia de efectividad de las medidas fiscales a bebidas azucaradas en términos de modificación
de precio, en general muestra un alto traspaso del impuesto al consumidor, lo que varía según
condiciones locales. El análisis de la literatura, reveló una sensibilidad de la demanda a los cambios de
precios de las bebidas azucaradas por medio de elasticidades negativas cercanas a -1 para distintos
grupos observados, junto con la disminución en el consumo de estos productos. Por su parte, los efectos
en peso corporal tras la aplicación de estos impuestos fueron analizados por diversos estudios de
simulación. Éstos reportaron disminución de prevalencia de obesidad entre 0,99% y 2,4%. En relación
a la aceptabilidad de una medida fiscal de esta naturaleza se presentaron cifras variables de apoyo entre
36 y 60% en población general. Respecto a los eventuales efectos negativos en empleos, un estudio
internacional incluso demostró un alza en las cifras de empleo en dos estados tras la aplicación de un
impuesto a bebidas azucaradas.
La búsqueda bibliográfica demostró que existe evidencia para fundamentar la implementación de una
medida fiscal a bebidas azucaradas en Chile. Sin embargo, faltan estudios de simulación locales que
permitan explorar los eventuales efectos e implicancias de un nuevo impuesto de este tipo en el país.
Las medidas fiscales a alimentos parecen ser alternativas viables y efectivas para abordar el problema
de la obesidad en Chile, pero deben considerarse como parte de una estrategia integral, con el fin de
lograr un impacto final en la disminución de prevalencia de obesidad en el país. The high prevalence of obesity in Chile, along with the increasing consumption of sugary drinks in the
country, has made apparent the need to propose fiscal measures, through taxes on specific foods, as a
complementary alternative to approach this problem. Since 2014, an additional 5% increase in the tax
on sugar-sweetened nonalcoholic beverages has been in effect in Chile, an amount that may be
insufficient to produce an impact on obesity levels.
The evidence of the effectiveness of fiscal measures upon sugary beverages, in terms of price
modification, generally reflects a high transfer of the tax to the final consumers, which is variable
according to local conditions. After the analysis of the literature, a sensitivity of the demand to the
changes in prices of sugary drinks was evidenced, by means of negative elasticity close to -1, for
different groups observed, besides a decrease in the consumption of these products. On the other hand,
effects on body weight after the application of these taxes were analyzed by several simulation studies,
reporting a decrease on prevalence of obesity between 0.99% and 2.4%. Within the acceptability of a
fiscal measure of this nature, there were variable support figures between 36% and 60% among general
population. Regarding possible negative effects on employment, an international study even evidenced
a rise in the figures for employment in two locations following the application of a tax on sugary drinks.
The research showed that there is evidence to support the implementation of a fiscal measure upon
sugary beverages in Chile; however, there is a lack of local simulation studies to explore the possible
effects and implications of a new tax of this kind in the country. Taxation measures upon foods seem to
be both viable and effective alternatives to address the problem of obesity in Chile, but they should be
considered as part of an overall strategy with the clear goal of reducing the prevalence of national
obesity.
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Medwave 2017 Sep-Oct;17(8);e7054
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