Caracterización de la actividad amilolítica en semillas de Araucaria araucana (Mol.) Koch

Abstract

Análisis de los productos y estudios de termoestabilidad revelan la existencia, tanto en el embrión como en el megagametofito, de una ∝-amilsa, enzima que ya está presente en las células de ambos tejidos a tiempo 0 (i.s. 0 hr. Imbición). Centrifugación diferencial de homogenizados de embriones demuestran que la ∝-amilase embrionaria es una enzima soluble.