Identificación de genes que codifican para la enzima licopeno B-ciclasa en Malus domestica y su evaluación por expresión heteróloga en Escherichia coli

Abstract

Los carotenoides son pigmentos presentes en cloroplastos y clomoplastos en plantas. Al acumularse entregan coloración a flores, frutos y raíces modificadas. En organos fotosinteticos, cumplen un rol en la fotosintesis y fotoproteccion. El B caroteno, en particular, actual como antioxidante y precursor de la vitamina A al ser ingerido por mamíferos, siendo esencial para la dieta humana. Una de las enzimas mas estudiadas en la ruta carotenogenica es la licopeno B-ciclasa (LCYB), que cataliza la formacion de P-caroteno a partir de licopeno. Por otro lado, Malus domestica (manzana) es una buena fuente de fibra y vitaminas, sin embargo, se ha reportado la presencia técnicamente de trazas de P-caroteno en la pulpa. Para determinar la razon de esta baja acumulacion de P-caroteno, realizamos una btlsqueda gen6mica para identificar hom6logos para enzimas LCYB