Etiquetado frontal de alimentos: un análisis desde la regulación interna, el derecho comparado y las políticas públicas

Abstract

En el presente trabajo se describirá el marco normativo de la Ley N.º 20.606, conocida informalmente como “La ley de etiquetado” o “La ley de sellos”, abarcando en la fundamentación utilizada para la promulgación de la norma y las distintas modificaciones que comprende la ley. A su vez, se identificarán distintas normativas internacionales que tienen incidencia en los derechos regulados por esta ley. Se analizarán, además diferentes formas de etiquetado nutricional en distintos países de Latinoamérica, tales como, Ecuador, Bolivia, Perú, México, Argentina, Brasil y Paraguay, comparando los modelos de sellos nutricionales utilizados en la regulación de cada estado mencionado y en qué se diferencian estos con la reglamentación consagrada en la Ley N.º 20.606. También se revisará la normativa aludida desde la perspectiva de las políticas públicas, realizando una recopilación histórica de distintas políticas que sirvieron de base para la promulgación de la ley. Posteriormente, se identificará de qué forma la estrategia estatal se desenvuelve en la práctica, describiendo los resultados que ha tenido esta, así como la forma en la cual el estado fiscaliza el cumplimiento de la normativa. Se señalará también cuáles son las políticas públicas que complementan la ley para que esta pueda lograr sus objetivos. Por último, se expondrán diferentes propuestas de políticas públicas las cuales se harán cargo de las críticas suscitadas respecto los temas expuestos y tratados en el presente trabajo