Planta sostenible para el procesamiento de huiro : estructura para la conservación y producción del huiro

Abstract

El presente documento establece los lineamientos para el proyecto “PLANTA SOSTENIBLE PARA EL PROCESAMIENTO DE HUIRO” el cual busca la revalorización del oficio del huiro (macroalga parda de tipo Lessonia) entendiendo su ciclo completo desde que el huiro se encuentra en los bosques marinos hasta que finaliza en forma de alginato, sustancia espesante que se utiliza en diversas industrias. A nivel nacional, enfrentamos una gran crisis con la extracción ilegal y desmesurada de esta alga debido a su alta demanda en el mercado, dañando considerablemente el ecosistema marino. Sin embargo, diversas caletas al norte del país dependen de esta actividad productiva directa (de forma legal) o indirectamente. No obstante, en algunas caletas existe una considerable precariedad en cuanto a las condiciones laborales y la infraestructura para este oficio. Esta investigación toma lugar en caleta Chipana, una caleta al sur de Iquique que depende de esta actividad productiva y presenta limitaciones en el procesamiento del huiro. Por otra parte, esta caleta posee una gran biodiversidad marina gracias a sus aguas ricas en nutrientes debido a las surgencias marinas que se producen en este lugar. Además de presentar las 3 especies de huiro también presenta una diversa fauna marina que habita sus bosques de huiro, por lo que, es de suma importancia conservarlos. Con base en lo anterior, el proyecto propone áreas de cultivo, conservación e investigación del huiro y su ecosistema, en conjunto con infraestructura para su proceso productivo y así poder crear un sistema sustentable de extracción sin dañar el ecosistema que se sostiene gracias a este.