Browsing by Author "Prat D., Loreto"
Now showing items 1-1 of 1
-
Araya Lagos, David Matías (Universidad de Chile, 2016)Los compuestos fenólicos juegan un rol importante en las características de la uva vinífera influyendo directa o indirectamente sobre las características sensoriales de los vinos (Ojeda, 2007). Según la estructura química, ...