Browsing by Author "Villena Rodríguez, Paulina Cristina"
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Villena Rodríguez, Paulina Cristina (Universidad de Chile, 2010)La industria de los productos mínimamente procesados en fresco (MPF) utiliza hipoclorito de sodio (NaClO) como sanitizante. Sin embargo, este producto genera residuos tóxicos, por lo que interesa buscar otras alternativas ...