Elaboración y caracterización de láminas de pulpa de frutilla (Fragaria x annanasa Dush) con incorporación de ácido ascórbico y concentrado de granada.

Professor Advisor	dc.contributor.advisor	Sepúlveda Espinace, Ester	es_CL
Author	dc.contributor.author	Cid Cid, Lynn Elena	es_CL
Staff editor	dc.contributor.editor	Facultad de Ciencias Agronómicas	es_CL
Staff editor	dc.contributor.editor	Escuela de Agronomía	es_CL
Admission date	dc.date.accessioned	2012-09-12T18:09:57Z
Available date	dc.date.available	2012-09-12T18:09:57Z
Publication date	dc.date.issued	2007	es_CL
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/101879
General note	dc.description	para optar al Título Profesional de I ngeniero Agrónomo Mención: Agroindustri
Lenguage	dc.language.iso	es	es_CL
Publisher	dc.publisher	Universidad de Chile	es_CL
Type of license	dc.rights	Cid Cid, Lynn Elena	es_CL
Keywords	dc.subject	Agronomía	es_CL
Keywords	dc.subject	Entremeses.	es_CL
Keywords	dc.subject	Ácido ascórbico.	es_CL
Keywords	dc.subject	Frutas secs.	es_CL
Keywords	dc.subject	Pulpas de frutas.	es_CL
Título	dc.title	Elaboración y caracterización de láminas de pulpa de frutilla (Fragaria x annanasa Dush) con incorporación de ácido ascórbico y concentrado de granada.	es_CL
Document type	dc.type	Tesis