Tabla de composición química de alimentos chilenos
| Author | dc.contributor.author | Schmidt Hebbel, Hermann | |
| Author | dc.contributor.author | Pennacchiotti Monti, Irma | es_CL |
| Author | dc.contributor.author | Masson Salaué, Lilia | es_CL |
| Author | dc.contributor.author | Mella Rojas, María Angélica | es_CL |
| Admission date | dc.date.accessioned | 2009-03-11T16:23:03Z | |
| Available date | dc.date.available | 2009-03-11T16:23:03Z | |
| Publication date | dc.date.issued | 1990 | |
| Cita de ítem | dc.identifier.citation | Santiago, Chile: Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, 1990. 62 p. | |
| Identifier | dc.identifier.uri | https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/121427 | |
| Abstract | dc.description.abstract | El disponer de una publicación ampliada y actualizada sobre la composición química y valor nutritivo de los alimentos chilenos; representa una fuente de información fundamental para los usuarios, entre los que se cuenta un amplio grupo de profesionales, principalmente de la salud, de la agroindustria y productos pecuarios y del mar, de la educación, como también del público en general. | en |
| Lenguage | dc.language.iso | es | en |
| dc.relation.isversionof | dc.relation.isversionof | 8a. ed. | |
| Type of license | dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile | |
| Link to License | dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ | |
| Keywords | dc.subject | Composición de los alimentos | en |
| Keywords | dc.subject | Aceites y grasas comestibles | |
| Título | dc.title | Tabla de composición química de alimentos chilenos | en |
| Document type | dc.type | Libro | en |
| dcterms.accessRights | dcterms.accessRights | Acceso abierto |
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