Evaluación del consumo y preferencia por los frutos de espino (Acacia caven (Mol.) Mol.) en borregas Suffolk Down, en relación con el estado de desarrollo y la forma de presentación de los frutos

Abstract

Las especies arbustivas y arbóreas son indispensables en los sistemas ganaderos en base a praderas en zonas áridas y semi-áridas, donde los animales ramonean y consumen los frutos de aquellas especies para cubrir sus requerimientos. El objetivo de este estudio fue detectar preferencia de consumo de frutos de espino, ofrecido en dos formas de presentación (molido y peletizado) y cosechado en dos momentos de cosecha fruto (verde y maduro).

En este estudio se ofreció frutos de espino en 4 tratamientos (dos formas de presentación y dos momentos de cosecha) en un ensayo de cafetería o de selección de alimentos, a 6 ovejas Suffolk Down (43,3 ± 0,8 kg) elegidas al azar, de aproximadamente 1 año de edad. Durante 6 días, a modo de acostumbramiento, las borregas se privaron de alimentación durante la noche (18:00 a 09:00 h), y fueron suplementadas en la mañana (09:00 a 10:00 h). El resto del día se mantuvieron en un potrero con pradera anual de clima mediterráneo y agua a libre disposición. De cada tratamiento se les proporcionó 200 g de cada forma de presentación de frutos de espino simultáneamente en cuatro comederos distintos durante 1 hora al día. Después de la etapa acostumbramiento, se tomó registro de los consumos durante 5 días consecutivos para determinar consumo relativo y preferencia entre tratamientos. Con respecto a la calidad de los frutos, el maduro mostró tener una mayor calidad a pesar de su mayor nivel de fibra de detergente neutro (FDN) con respecto al fruto verde ya que, posee mayores niveles de energía metabolizable y digestibilidad. El análisis de medias repetidas en el tiempo mostró que el tratamiento seleccionado positivamente fue el fruto de espino maduro presentado molido (calculado por el índice de Jacobs). El consumo absoluto y el consumo proporcional de los suplementos fabricados con frutos maduros de espino fueron mayores que el consumo de los suplementos basados en frutos verdes, independiente de la forma de presentación. El análisis de componentes principales mostró que existe una estrecha relación entre el rechazo a los frutos verdes y el contenido de fenoles totales. Se concluye que las ovejas prefirieron los frutos maduros por sobre los frutos verdes de acuerdo a los niveles de polifenoles totales y a la calidad del fruto.

Shrubs and trees species are indispensable in livestock systems based on grasslands in desert and semi-desert lands, where animals browsing and consume the fruits of those species to meet their requirements. The aim of this study was to detect selectivity of Acacia caven fruits, offered in two forms of presentation (grinding and pelletizing) and harvested at two harvest time (green and ripe fruit). In this study Acacia caven fruits in 4 treatments (two forms of presentation and two harvest times) in a choice feeding experiment were offered to 6 randomly selected Suffolk Down sheep of about 1 year old (43.3 ± 0.8 kg). During six days, for habituation, the sheep were deprived of feed during the night (18:00 to 9:00 h) and were supplemented in the morning (9:00 to 10:00 h). The rest of the day they were kept on a pasture with annual Mediterranean grasslands and water ad-libitum. In each treatment 200 g of each presentation of Acacia caven fruit were given simultaneously on four different feeders during 1 hour per day. After habituation, feed intake was recorded for 5 consecutive days to determine the relative intake and preference among treatments. Ripe fruit showed higher quality despite their higher level of neutral detergent fiber (NDF) compared to green fruit due to their higher levels of metabolizable energy and digestibility. Repeated measurement statistical analysis showed that the best selected treatment was ripe Acacia caven fruits presented as grinding (index calculated by Jacobs). The absolute and proportional intake supplements made from ripe fruits of Acacia caven was higher than the intake of supplements based on green fruit, independent of the fruit presentation. Principal components analysis showed that there is a close relationship between rejection of green fruits and total phenolic content. It was concluded that the sheep preferred ripe fruits over green fruits due to phenolic content and fruit quality.