Browsing by Author "Obando U., Javier Mauricio"
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Valenzuela Carmona, Christian Rodrigo (Universidad de Chile, 2012)El presente estudio tuvo por objetivo evaluar el efecto del tipo de troceado (cascos en mitades, mitades y enteras sin piel), y la temperatura de conservación (5 y 8 °C) sobre la tasa respiratoria y vida útil de manzanas ...