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AuthorRebolledo Fernández, Nicole Jael (2)Araya Lagos, David Matías (1)Araya Muñoz, Lorena Andrea Rossana (1)Canales Concha, José Ignacio (1)Castro Salinas, Gabriela Alejandra (1)Cea Gaete, Carmen Gloria (1)Cáceres Pavez, Denisse (1)Droguett González, Valeska Daniela (1)Flores Pino, Paulina Alondra (1)Frías Miranda, Jenny Edith (1)... View MoreSubject
Evaluación sensorial (30)
Polifenoles (6)Duraznos -- Calidad (3)Vino -- Composición (3)Aceite de oliva -- Análisis (2)Aceitunas -- Calidad (2)Acido acético (2)Almacenamiento en frío (2)Atmósfera controlada (2)Crecimiento (Bacterias) (2)... View MoreDate Issued2010 - 2016 (27)2004 - 2009 (3)Document typeTesis (30)
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Evaluación sensorial de la textura y aceptabilidad de durazno "elegant lady" y "andesdu-1" 

Rebolledo Fernández, Nicole Jael (Universidad de Chile, 2014)
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Evaluación sensorial de la textura y aceptabilidad de durazno "elegant lady" y "andesdu-1"; Sensory evaluation of texture and acceptability of ‘elegant lady’ and ‘andesdu-1’ peaches 

Rebolledo Fernández, Nicole Jael (Universidad de Chile, 2014)
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Evolución de la calidad sensorial en frutos de damascos (Prunus armeniaca L.) variedades Palsteyn y Grandir en postcosecha 

Kraemer Giuliano, Franz Viktor (Universidad de Chile, 2004)
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Efecto del 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre la calidad sensorial de duraznos "september sun" y nectarinas "venus" en postcosecha 

Frías Miranda, Jenny Edith (Universidad de Chile, 2015)
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Determinación del efecto del uso de lisozima sobre la composición fenólica, fracciones tánicas copigmentación y características sensoriales en un vino cv. Carménere 

Canales Concha, José Ignacio (Universidad de Chile, 2013)
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Efecto de distintos momentos de cosecha de uva cv. cabernet sauvignon sobre la composición química y sensorial de los vinos en el Valle del Maipo 

Zamorano Young, Rodrigo Andrés (Universidad de Chile, 2004)
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Efecto del uso de agentes estabilizadores del color sobre la composición fenólica y capacidad antioxidante en jugos de uva de la variedad tintorera 

Olavarría Amar, Cynthia Nicole (Universidad de Chile, 2013)
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Efecto del tiempo y temperatura de batido sobre las características químicas y sensoriales del aceite de oliva variedad frantoio 

Marín Niño de Zepeda, María Paz (Universidad de Chile, 2013)
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Efecto de una cepa de bacteria acética nativa sobre la composición fenólica de vinagres obtenidos a partir de vino blanco y tinto 

Rivera Caro, Carolina Alejandra (Universidad de Chile, 2013)
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Evaluación de la aplicación de atmósferas controladas en cascos de duraznos var. Royal glory 

Maulén Gascón, Andrea Irene (Universidad de Chile, 2013)
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