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Tesis

Efecto de la microoxigenación y nanooxigenación sobre las características sensoriales y las fracciones flavánicas y polisacáridas de un vino

Araya Lagos, David Matías (Universidad de Chile, 2016)

Tesis

Utilización de diferentes almidones complementarios y su efecto sobre las características sensoriales de la cerveza

Valenzuela Heredia, Diego Patricio (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Efecto del 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre la calidad sensorial de duraznos "september sun" y nectarinas "venus" en postcosecha

Frías Miranda, Jenny Edith (Universidad de Chile, 2015)

Tesis

Evaluación de dos levaduras, sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino Chardonnay obtenido con diferentes formas de nutrición nitrogenada

Castro Salinas, Gabriela Alejandra (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Caracterización química, física y sensorial de vinos comerciales chilenos del cultivar sauvignon blanc

Sala Solé, Rodrigo Ignacio (Universidad de Chile, 2011)

Tesis

Uso de fuentes nitrogenadas en fermentación alcohólica y su efecto en el aroma de un vino sauvignon blanc

Sánchez Fuenzalida, Marcelo Alejandro (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Efecto de tres niveles de carga frutal sobre la composición química, física y sensorial de bayas y vinos del cv. syrah (L.) en el Valle del Maule

Martínez Correa, María José (Universidad de Chile, 2005)

Tesis

Caracterización química y sensorial de vinos premiados por revistas especializadas

Araya Muñoz, Lorena Andrea Rossana (Universidad de Chile, 2016)

Tesis

Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre la tasa respiratoria y calidad de germinados de alfalfa mínimamente procesados en fresco

Flores Pino, Paulina Alondra (Universidad de Chile, 2013)

Tesis

Comportamiento de los damascos gold rich, palsteyn y canino en postcosecha

Cea Gaete, Carmen Gloria (Universidad de Chile, 2013)

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