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Tesis

Evaluación sensorial de la textura y aceptabilidad de durazno "elegant lady" y "andesdu-1"

Rebolledo Fernández, Nicole Jael (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Evaluación sensorial de la textura y aceptabilidad de durazno "elegant lady" y "andesdu-1"; Sensory evaluation of texture and acceptability of ‘elegant lady’ and ‘andesdu-1’ peaches

Rebolledo Fernández, Nicole Jael (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Evolución de la calidad sensorial en frutos de damascos (Prunus armeniaca L.) variedades Palsteyn y Grandir en postcosecha

Kraemer Giuliano, Franz Viktor (Universidad de Chile, 2004)

Tesis

Efecto del 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre la calidad sensorial de duraznos "september sun" y nectarinas "venus" en postcosecha

Frías Miranda, Jenny Edith (Universidad de Chile, 2015)

Tesis

Determinación del efecto del uso de lisozima sobre la composición fenólica, fracciones tánicas copigmentación y características sensoriales en un vino cv. Carménere

Canales Concha, José Ignacio (Universidad de Chile, 2013)

Tesis

Efecto de distintos momentos de cosecha de uva cv. cabernet sauvignon sobre la composición química y sensorial de los vinos en el Valle del Maipo

Zamorano Young, Rodrigo Andrés (Universidad de Chile, 2004)

Tesis

Efecto del uso de agentes estabilizadores del color sobre la composición fenólica y capacidad antioxidante en jugos de uva de la variedad tintorera

Olavarría Amar, Cynthia Nicole (Universidad de Chile, 2013)

Tesis

Efecto del tiempo y temperatura de batido sobre las características químicas y sensoriales del aceite de oliva variedad frantoio

Marín Niño de Zepeda, María Paz (Universidad de Chile, 2013)

Tesis

Efecto de una cepa de bacteria acética nativa sobre la composición fenólica de vinagres obtenidos a partir de vino blanco y tinto

Rivera Caro, Carolina Alejandra (Universidad de Chile, 2013)

Tesis

Evaluación de la aplicación de atmósferas controladas en cascos de duraznos var. Royal glory

Maulén Gascón, Andrea Irene (Universidad de Chile, 2013)

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