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Tesis

Evaluación sensorial de la textura y aceptabilidad de durazno "elegant lady" y "andesdu-1"; Sensory evaluation of texture and acceptability of ‘elegant lady’ and ‘andesdu-1’ peaches

Rebolledo Fernández, Nicole Jael (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Caracterización química, física y sensorial de vinos comerciales chilenos del cultivar sauvignon blanc

Sala Solé, Rodrigo Ignacio (Universidad de Chile, 2011)

Tesis

Uso de fuentes nitrogenadas en fermentación alcohólica y su efecto en el aroma de un vino sauvignon blanc

Sánchez Fuenzalida, Marcelo Alejandro (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Formulación y caracterización de helados y sorbetes artesanales con adición de pulpa de tunas de colores

Pérez Navarro, Tania Francisca (Universidad de Chile, 2016)

Tesis

Efecto del estado de madurez sobre la calidad industrial de variedades tempranas de durazno conservero

Guerrero Pontigo, Carolina Paz (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Comportamiento de los damascos gold rich, palsteyn y canino en postcosecha

Cea Gaete, Carmen Gloria (Universidad de Chile, 2013)

Tesis

Efecto de los ácidos orgánicos sobre la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia

Hoyuelos Álvarez, Cristina Beatriz (Universidad de Chile, 2014)

Tesis

Efecto de tres niveles de carga frutal sobre la composición química, física y sensorial de bayas y vinos del cv. syrah (L.) en el Valle del Maule

Martínez Correa, María José (Universidad de Chile, 2005)

Tesis

Caracterización química y sensorial de vinos premiados por revistas especializadas

Araya Muñoz, Lorena Andrea Rossana (Universidad de Chile, 2016)

Tesis

Evaluación de dos levaduras, sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino Chardonnay obtenido con diferentes formas de nutrición nitrogenada

Castro Salinas, Gabriela Alejandra (Universidad de Chile, 2014)

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