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Tesis

Influencia del estado de desarrollo en las características físicas y químicas de frutos de granado (Punica granatum L.) UCH-COD provenientes de dos regiones de Chile

Pérez Salas, Felipe Antonio (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Relación entre la capacidad antioxidante y composición fenólica en vinos tintos del cv. carmenere

Hernández Domínguez, Sofía Verónica (Universidad de Chile, 2012-10)

Tesis

Efecto antibacteriano de kaempferol y (-) -epicatequina sobre Helicobacter pylori y escherichia coli

Escandón Villalobos, Ricardo Antonio (Universidad de Chile, 2013)

Tesis

Efecto de la localidad de cultivo y de la ausencia del clorénquima en las características de los polvos de nopal (Opuntia ficus-indica)Effect of crop location and the absence of cladode chlorenchyma on the characteristics of nopal powders (Opuntia ficus-indica)

Espinoza Piombo, Karina Andrea (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola

Agurto Arias, Eugenia Sthepanie (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Caracterización de la fracción flavánica de vinos argentinos de los cultivares malbec y cabernet sauvignon con distinto precio de mercado

Bravo Cuadra, Bastián Matías (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Efecto antibacteriano del ácido gálico y de la catequina sobe Helicobacter pylori y Escherichia coli

Díaz Gómez, Roberto Octavio (Universidad de Chile, 2012)

Tesis

Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos

Zamorano Carbonell, Matías Alonso (Universidad de Chile, 2010)

Tesis

Estudio comparativo de cuatro métodos de extracción de compuestos fenólicos de bayas de vitis vinifera

Izquierdo Hernández, Alfredo Israel (Universidad de Chile, 2011)

Tesis

Mecanismos y efectos asociados a procesos de oxidación de compuestos fenólicos en vinos

Guillou Calderón, Nathalie Estefanía (Universidad de Chile, 2012)

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