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Desarrollo de un aceite gourmet en base a la aromatización de anís
(Universidad de Chile, 2018)
Efecto de un tanino comercial y el espacio de cabeza sobre la temporalidad sensorial de la astringencia
(Universidad de Chile, 2015)
Caracterización física, química y sensorial de mezclas de vinos cabernet sauvignon con syrah y syrah con viognier
(Universidad de Chile, 2015)
Efecto del pH sobre la interacción proantocianidina-proteína salival y su relación con la sensación de astringencia
(Universidad de Chile, 2014)