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Elaboración de una pasta untable, a partir del alperujo de oliva
(Universidad de Chile, 2016)
Formulación y elaboración de un "snack" frito con incorporación de un ingrediente funcional
(Universidad de Chile, 2016)
Caracterización tecnológica y funcional de dos tipos de harina de avena (Avena sativa L.)
(Universidad de Chile, 2012)
Caracterización funcional de harinas de linaza y su uso en barras de cereales
(Universidad de Chile, 2012)
Evaluación de compuestos bioactivos presentes en ingredientes funcionales
(Universidad de Chile, 2012)
Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica)
(Universidad de Chile, 2012)