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Formulación y elaboración de un "snack" frito con incorporación de un ingrediente funcional
(Universidad de Chile, 2016)
Caracterización funcional de harinas de linaza y su uso en barras de cereales
(Universidad de Chile, 2012)
Elaboración de una pasta untable, a partir del alperujo de oliva
(Universidad de Chile, 2016)
Formulación y caracterización de una bebida con fibra dietética de polvo de nopal
(Universidad de Chile, 2015)