Browsing by Author "Ibarra Simonetti, Nelson"
Now showing items 1-1 of 1
-
Churata Taco, Flor Azucena (Universidad de Chile, 2016)La evaluación de la implantación de los prerrequisitos HACCP1 (BPM2, POE3 y POES4) en los restaurantes de comida peruana fue el objetivo general del presente trabajo, consistió básicamente en evaluar; el conocimiento y ...