Browsing by Author "Villar Cisternas, Macarena Isabel"
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Villar Cisternas, Macarena Isabel (Universidad de Chile, 2016)El objetivo de esta tesis es estudiar, analizar y comparar cuatro variedades de paltas consumidas en Chile con el fin de obtener la composición nutricional y componentes bioactivos de ellas. Se realizó una comparación de ...