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Stability of quinoa flour proteins (Chenopodium quinoa Willd.) during storage
(WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, 2009-10)
Influencia del congelado y enlatado sobre las propiedades del color, textura y estabilidad térmica de congrio dorado (Genypterus blacodes)
(ASOCIACIÓN DE QUÍMICOS E INGENIEROS DEL INSTITUTO QUÍMICO DE SARRIÁ, 2007)
Study of some physicochemical and functional properties of quinoa (Chenopodium quinoa willd) protein isolates
(AMER CHEMICAL SOC, 2008-06-25)
Efecto de tratamientos térmicos sobre las características químicas de carne de jaiba mora (Homalaspis plana)
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2003)
Influence of the extracting solvent upon the structural properties of amaranth (Amaranthus hypochondriacus) glutelin
(AMER CHEMICAL SOC,, 2003-07-02)
Characterization of quinoa proteinechitosan blend edible films
(Elsevier, 2011)