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Obtención de pulpa de frambuesa liofilizada y aplicación en yogur como colorante y saborizante natural
(Universidad de Chile, 2012)
Release Kinetic in Yogurt from Gallic Acid Microparticles with Chemically Modified Inulin
(Institute of Food Technologists, 2015)
Desarrollo y caracterización de un alimento en base a quinua (Chenopodium quinoa Willd.), símil de yogur
(Universidad de Chile, 2015)
Estudio de encapsulación de taninos y su aplicación en un yogur
(Universidad de Chile, 2020)