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Elaboración y caracterización de pasta funcional con adición de harina de bagazo de uva
(Universidad de Chile, 2013)
Revisión del sistema de trazabilidad en una planta elaboradora de productos cárnicos de acuerdo a la NCh2997.Of2006
(Universidad de Chile, 2012)
Viabilidad y desarrollo de cepas de bifidobacterium bifidum en la elaboración y maduración del queso Camembert
(Universidad de Chile, 2018)
Desarrollo y caracterización de un alimento en base a quinua (Chenopodium quinoa Willd.), símil de yogur
(Universidad de Chile, 2015)
Efecto de la adición de extractos de cáscara y hojas de palto sobre la estabilidad oxidativa de aceite de girasol
(Universidad de Chile, 2016)