Browsing by Author "Frías Aranda, Daniela Viviana"
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Frías Aranda, Daniela Viviana (Universidad de Chile, 2015)La palatabilidad en animales de producción se ha evaluado utilizando pruebas de preferencia o aceptabilidad. Sin embargo, en mamíferos como las ratas y los primates, éstas no cuantificarían el hedonismo al consumo. El ...