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Estudio comparativo de cuatro métodos de extracción de compuestos fenólicos de bayas de vitis vinifera
(Universidad de Chile, 2011)
Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos
(Universidad de Chile, 2010)
Mecanismos y efectos asociados a procesos de oxidación de compuestos fenólicos en vinos
(Universidad de Chile, 2012)
Influencia de la temperatura y tiempo de batido en la calidad del aceite de oliva variedad arbequina
(Universidad de Chile, 2011)
Influencia de la temperatura y tiempo de batido en la calidad del aceite de oliva variedad arbequina
(Universidad de Chile, 2011)