Browsing by Author "Bravo Tordecilla, Luis Jonathan"
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Bravo Tordecilla, Luis Jonathan (Universidad de Chile, 2013)Las enfermedades transmitidas por los alimentos, son un importante problema de salud pública a nivel mundial, donde los agentes biológicos juegan un rol trascendental en su transmisión. Frente a esto, en los últimos años ...