Propiedades viscoelásticas y reológicas estacionarias de suspensiones de almidón nativo de quínoa

Professor Advisor	dc.contributor.advisor	Castro Montero, Eduardo	es_CL
Author	dc.contributor.author	Ortega Baeza, María Francisca	es_CL
Staff editor	dc.contributor.editor	Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas	es_CL
Staff editor	dc.contributor.editor	Escuela de Graduados	es_CL
Associate professor	dc.contributor.other	Abugoch James, Lilian
Admission date	dc.date.accessioned	2012-09-12T18:24:00Z
Available date	dc.date.available	2012-09-12T18:24:00Z
Publication date	dc.date.issued	2008	es_CL
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/tesis/uchile/2008/qf-ortega_m/html/index-frames.html	es_CL
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105246
Lenguage	dc.language.iso	es	es_CL
Publisher	dc.publisher	Universidad de Chile	es_CL
Publisher	dc.publisher	CyberDocs	es_CL
Type of license	dc.rights	Ortega Baeza, María Francisca	es_CL
Keywords	dc.subject	Alimentos	es_CL
Keywords	dc.subject	Quinoa	es_CL
Keywords	dc.subject	Almidón	es_CL
Título	dc.title	Propiedades viscoelásticas y reológicas estacionarias de suspensiones de almidón nativo de quínoa	es_CL
Document type	dc.type	Tesis