Browsing by Subject "Encapsulación"

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    • Encapsulación de extractos antioxidantes desde sub-productos agroindustriales: una revisión 
      Castromonte, Mary; Wacyk, Jurij; Valenzuela, Carolina (Sociedad Chilena de Nutrición, 2020)
      Actualmente se generan grandes cantidades de subproductos agroindustriales como residuos, aun cuando pueden ser fuente importante de variados compuestos antioxidantes. Una de las formas de aprovechar esta funcionalidad ...
    • Tecnología de encapsulación y su aplicación en ciencias veterinarias 
      Valenzuela Venegas, Carolina; Hernández G., Valesca; Rodríguez S., Felipe; Carrillo G., Raúl (Universidad de Chile, 2013)
      La microencapsulación es una tecnología de recubrimiento de materiales sólidos, líquidos o gases, en la cual se logra proteger los materiales activos, dirigirlos de manera controlada a su sitio de liberación, transformar ...