Browsing by Subject "Productos lácteos"

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    • Lácteos e hipertensión arterial 
      Reyes Soto, Maria Soledad (Consorcio Lechero, 2020)
      Aproximadamente el 40% de la población mayor a 25 años en el mundo padece de hipertensión arterial y la prevalencia siguen en aumento. Asimismo, la hipertensión es el factor de riesgo más importante para la enfermedad ...
    • Lácteos y cáncer 
      Carrasco Navarro, Gabriela; Valenzuela Báez, Rodrigo (Consorcio Lechero, 2020)
      El cáncer es un complejo proceso celular que implica múltiples y diversas alteraciones a nivel molecular, las cuales tienen como característica principal la pérdida en el control de la reproducción celular. Se considera ...
    • Lácteos y enfermedades inflamatorias 
      Carrasco Navarro, Gabriela; González L., Alexander; Muñoz C., Yasna (Consorcio Lechero, 2020)
      La inmunidad es uno de los procesos biológicos que permite regular la interacción entre los organismos con el medio ambiente, permitiendo que se generen reacciones inflamatorias frente a estos estímulos. Se ha descrito ...
    • Lácteos: nutrición y salud 
      Valenzuela Báez, Rodrigo (Consorcio Lechero, 2020-12)
      El Consorcio Lechero, a través de su programa Gracias a la Leche, presenta este libro hecho con la colaboración de 54 autores pertenecientes a distintas universidades de Chile y América Latina.