Browsing by Author "Tapia Villanueva, Cristian Adolfo"
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Romo Ortiz, Tatiana Isabel (Universidad de Chile, 2019)El objetivo general de este trabajo de tesis fue obtener y caracterizar estructural, fisicoquímica, reológica y texturalmente emulsiones O/W estabilizadas por complejos solubles de proteínas de quínoa/polisacáridos aniónicos ...
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Palomino Calderón, Alan Omar (Universidad de Chile, 2020)La periodontitis es una enfermedad crónica inflamatoria multifactorial que afecta a los tejidos de sostén del diente, mediada por la respuesta inmune inadecuada o desregulada por determinados factores como la acumulación ...
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Palomino Calderón, Alan Omar (Universidad de Chile, 2020)La periodontitis es una enfermedad crónica inflamatoria multifactorial que afecta a los tejidos de sostén del diente, mediada por la respuesta inmune inadecuada o desregulada por determinados factores como la acumulación ...
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Busch Carvajal, Carolina Andrea (Universidad de Chile, 2024)La EII consiste en un conjunto de enfermedades inflamatorias que incluyen el intestino delgado y el colon. Los principales son la UC y CD. Las causas de este enfermedad aún son desconocidas, siendo la dieta un rol ...
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Quintanilla Lantadilla, Micaela Elena (Universidad de Chile, 2024)El maqui es uno de los frutos con mayor capacidad antioxidante en Sudamérica, siendo denominado como un superalimento, este es capaz de otorgar efectos beneficiosos a la salud como ser antidiabético, cardioprotector y ...
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Briones Cortés, Mirko Elías (Universidad de Chile, 2023)Debido a su seguridad y eficacia, demostrada a través de los años, los medicamentos antigripales han tomado una notoria importancia en el mercado farmacéutico, esto se puede notar en que la mayoría de los laboratorios ...
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Arazo Rusindo, Migdalia Caridad (Universidad de Chile, 2021)Durante las últimas décadas, las combinaciones entre proteínas y polisacáridos juegan un papel clave en la estructuración y estabilización de los sistemas alimentarios, así como en los sistemas de liberación de fármacos. ...