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Libro

Transferencia de masa

Castro Montero, Eduardo; Osorio L., Fernando (Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, 1984)

Libro

Conservación de los alimentos mediante frío: I Refrigeración

Osorio, Fernando; Guarda M., Abel; Castro Montero, Eduardo (1983)

Libro

Consideraciones para el diseño en la ingeniería en alimentos : I Aplicación al diseño de un congelador de lecho fluidizado

Castro Montero, Eduardo (Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, 1989)

Libro

Transmisión de calor en procesos de ingeniería en alimentos

Castro Montero, Eduardo (1988)

Libro

Propiedades térmicas de los alimentos

Castro Montero, Eduardo (1986)