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Análisis de los contenidos y sustitutos del sodio en alimentos, desde la perspectiva de la salud pública, en el marco de la implementación de la ley 20606 sobre etiquetado de alimentos
(2020)
una ingesta de sodio menos de 2 gramos al día
para pacientes insuficientes renales que no están sometidos a diálisis.
- La guía canadiense Cardiovascular Harmonized National Guidelines Endeavour
(C-CHANGE) recomienda reducir la ingesta de sodio a 2...
Efectividad in vitro del ácido peracético frente a cepas de Escherichia coli y Listeria innocua
(Universidad de Chile, 2018)
Encapsulación de extracto de cáscara de granada mediante emulsiones dobles y su aplicación como antimicrobiano en jugo de manzana no pasteurizado
(Universidad de Chile, 2020)
manzana no pasteurizado. Se colocaron 16 mL de ECG encapsulado por
emulsión doble, correspondiente a 9 mg de ECG por mL de jugo, dentro de una
membrana de diálisis (SnakeSkinTM con MWCO 3,5K, Termo Fisher Scientific).
Las membranas con emulsión se...