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Efecto de la asparaginasa en la disminución de los niveles de acrilamida presentes en sopaipilla
(Universidad de Chile, 2015)
Elaboración y caracterización de un snack en base a puré de manzana con incorporación de fibra soluble
(Universidad de Chile, 2015)
Obtención de mantequilla alta en EPA+DHA, omega 3 de cadena larga a partir de triaglicéridos estructurados
(Universidad de Chile, 2015)