Estudio del secado convectivo de hojas de Stevia rebaudiana y factibilidad técnico-económica de una planta elaboradora de edulcorante a base de Stevia 

Extracción de luteína a partir de flores de tagete (Tagete erecta) y estabilización por microencapsulación 

Clasificación de la calidad sensorial de pan tipo hallulla mediante visión computacional 

Aplicación de un proceso de secado asistido infrarrojo para la deshidratación del fruto de murtilla (Ugni molinae Turcz.) 

Determinación de la calidad en papas tipo french fries mediante visión computacional y estudio de sus propiedades físicas