Browsing by Author "Silveira Gómez, Ana Cecilia"
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Oyarzún Jara, Dennise Karina (Universidad de Chile, 2014)La industria de frutas mínimamente procesadas, generalmente utiliza como desinfectante NaClO debido a su bajo costo y alta efectividad. Sin embargo, su aplicación podría generar residuos perjudiciales para el medio ambiente, ...