Browsing by Author "Alza Briones, Viviana Edith Antonia"
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Alza Briones, Viviana Edith Antonia (Universidad de Chile, 2006)La producción de una bebida alcohólica conocida como hidromiel se presenta como otra alternativa de utilización de los productos apícolas. El objetivo de este trabajo fue optimizar los parámetros del proceso fermentativo ...