Browsing by Author "Rodríguez Rojas, Carmen Andrea"
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Rodríguez Rojas, Carmen Andrea (Universidad de Chile, 2009)Estudio de la actividad antioxidante y surfactante de un extracto de episperma del grano de Chenopodium quinoa Wild. El episperma del grano de Chenopodium quínoa Wild (quínoa) se comercializa como fuente de saponinas, dada ...