Browsing by Author "Villamán Diéguez, María Cristina"
Now showing items 1-1 of 1
-
Villamán Diéguez, María Cristina (Universidad de Chile, 2007)El objetivo de este trabajo fue el de elaborar películas comestibles biodegradables en base a mezcla de un extracto acuoso proteico de quínoa (EAP) y de una solución de quitosano (Qo), determinando sus propiedades mecánicas ...