Browsing by Author "López Valladares, Luis"
Now showing items 1-2 of 2
-
Vilches Herrera, Mauricio Andrés (Universidad de Chile, 2016)Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son utilizadas en la industria de los alimentos y en general en todas la etapas productivas, con la finalidad de proteger a los alimentos de contaminantes y evitar la introducción ...
-
Rodríguez Vera, Brenda Ximena (Universidad de Chile, 2016)En la industria de elaboración de preparados de fruta, se podrían presentar problemas de inocuidad del producto. En la empresa DITZLER Chile Ltda., dedicada a la elaboración de “Preparado de Manzana y frutos secos”, se ...