Browsing by Subject "Higiene alimentaria"
Now showing items 1-3 of 3
-
(Universidad de Chile, 2020)La inocuidad alimentaria es clave en la prevención de enfermedades transmitidas por los Alimentos. En Chile se observa una amplia variedad de restaurantes internacionales que utilizan como base para el control de los ...
-
Evaluar y aplicar buenas prácticas de manufactura de alimentos en establecimientos de consumo masivo (Universidad de Chile, 2014)Las estadísticas de ETA a nivel país, muestran un claro y sostenido aumento de brotes y número de casos en el último eslabón de la cadena alimentaria, con un promedio del 80% de brotes en los puntos finales de consumo ...
-
(Universidad de Chile, 2012)La inocuidad de los alimentos es una cuestión fundamental de salud pública para todos los países y uno de los asuntos de mayor prioridad para los consumidores, productores y gobiernos. La inocuidad de los alimentos está ...