Browsing by Author "Mallea Navarrete, Marisol"
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Arana Ponce, Diego; Mallea Navarrete, Marisol; Valenzuela Espinace, Ángelo (Universidad de Chile, 2013-07)En Chile, el mercado gastronómico ha venido creciendo después de la crisis del 2008 exponencialmente en promedio, debido a diversos factores, entre ellos el aumento de la oferta gastronómica. El tamaño actual del mercado ...